Nachfolgend aufgeführt sind die früheren verantwortlichen Personen, Handlungs- und Zeichnungsberechtigten von Weiss + Appetito SA Ecublens.
Verwaltungsrat | |||
| Johny-Henri Zaugg | Delegierte/r | Einzelunterschrift | bis 16.08.2007 |
| Alfred Horisberger | Mitglied | Unterschriftsart nicht gemeldet | bis 29.04.2003 |
| Walter Althaus | Vizepräsident/in | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 08.06.2000 |
| Walther Althaus | Mitglied | Einzelunterschrift | bis 18.12.1998 |
| Mario Appetito | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 18.12.1998 |
| Theodor Hagen | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 16.07.1997 |
| Theodore Hagen | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 27.06.1997 |
| Kurt Weiss | Präsident/in | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 07.06.1990 |
Zeichnungsberechtigte | |||
| Richard Marchand | Prokurist/in | Unterschriftsart nicht gemeldet | bis 24.01.2003 |
| Roland Edelmann | Zeichnungsberechtigte/r | Unterschriftsart nicht gemeldet | bis 24.01.2003 |
| Andreas Lingg | Zeichnungsberechtigte/r | Unterschriftsart nicht gemeldet | bis 16.08.2002 |