Di seguito vengono riportate le persone attualmente responsabili, quelle con autorizzazione alla firma e quelle autorizzate ad agire per Boulangerie Gaillard et Fils.
Associé | |||
| Claude Gaillard | associé | à signature individuelle | Dal 31.10.2000 |
| Gérald Gaillard | associé | à signature individuelle | Dal 31.10.2000 |