Di seguito vengono riportate le persone attualmente responsabili, quelle con autorizzazione alla firma e quelle autorizzate ad agire per Boulangerie-Pâtisserie-Tea-Room Le Gourmand, De Oliveira Rodrigues Fernando et Lopes Isabel.
Associé | |||
| Isabel Lopes | associé | à signature collective à deux | Dal 11.07.1997 |