Nachfolgend aufgeführt sind die früheren verantwortlichen Personen, Handlungs- und Zeichnungsberechtigten von Brot AG in Liquidation.
Verwaltungsrat | |||
| Walter Brot | Präsident/in | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 24.12.1997 |
| Walter Brot-Jäger | Präsident/in | Einzelunterschrift | bis 24.12.1997 |
| Bartholomäus Brot | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 24.12.1997 |
| Bartholomäus Brot-Balzer | Mitglied | Einzelunterschrift | bis 24.12.1997 |