Nachfolgend aufgeführt sind die früheren verantwortlichen Personen, Handlungs- und Zeichnungsberechtigten von Weiss + Appetito Beteiligungs AG.
Verwaltungsrat | |||
| Thomas Neuschwander | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 20.06.2023 |
| Thomas Baumgartner | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 01.03.2022 |
| Karin Aebischer | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 01.03.2022 |
| Oliver Schüttel | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 03.03.2020 |
| Beat Bolliger | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 19.07.2019 |
| Beat Wehrle | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 10.11.2017 |
| Bruno Wägli | Vizepräsident/in | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 09.09.2016 |
| Pio Brönnimann | Präsident/in | Einzelunterschrift | bis 17.11.2014 |
| Jürg Messerli | Delegierte/r | Einzelunterschrift | bis 18.07.2013 |
| Johny-Henry Zaugg | Mitglied | Einzelunterschrift | bis 11.10.2007 |
| Alfred Horisberger | Vizepräsident/in | Einzelunterschrift | bis 12.11.2003 |
| Roland Edelmann | Mitglied | Einzelunterschrift | bis 13.03.2003 |
| Andreas Lingg | Mitglied | Einzelunterschrift | bis 19.02.2002 |
| Mario Appetito | Delegierte/r | Einzelunterschrift | bis 12.10.1998 |
| Theo Hagen | Mitglied | Einzelunterschrift | bis 19.08.1997 |
Zeichnungsberechtigte | |||
| Reto Krähenbühl | Zeichnungsberechtigte/r | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 09.09.2016 |
| Walter Althaus | Zeichnungsberechtigte/r | Einzelunterschrift | bis 15.03.2000 |