Nachfolgend aufgeführt sind die früheren verantwortlichen Personen, Handlungs- und Zeichnungsberechtigten von Räss Fleischtrocknerei AG.
Verwaltungsrat | |||
| Ulrich Gerber | Präsident/in | Einzelunterschrift | bis 26.08.2015 |
| Jean-Pierre Strebel | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 26.08.2015 |
| Alain Siegrist | Sekretär/in (nicht Mitglied) | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 26.08.2015 |
| Jürg Eugen Sauder | Sekretär/in | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 04.07.2006 |
| Werner Steffen | Mitglied | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 06.02.1996 |
Zeichnungsberechtigte | |||
| Willi Schwarz | Direktor/in | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 25.02.2010 |