Nachfolgend aufgeführt sind die früheren verantwortlichen Personen, Handlungs- und Zeichnungsberechtigten von Musée suisse du Blé et du Pain.
Vorstand | |||
| Bertrand Clot | Vizepräsident/in | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 13.10.2014 |
| René Perreten | Kassier/in | Kollektivunterschrift zu zweien | bis 13.10.2014 |